Estamos na Semana Santa e muitas pessoas seguem uma tradição alimentar religiosa que se inicia pelo jejum e contém, nas refeições, o peixe, mas também, sem deixar faltar o chocolate como sobremesa na Páscoa. E, para explicar como conduzir estes costumes na Semana Santa de maneira saudável, o Fala Você Notícias desta quinta-feira (14) contou com a participação de Denis Harley Lima, coordenador do curso de nutrição da UniFG.
Preparo e cuidados essenciais na hora de escolher o seu peixe
Para Denis, a proposta alimentar da Semana Santa já é uma opção saudável, pois, o peixe, por exemplo, faz parte do grupo de alimentos que tem uma boa fonte de proteínas, minerais e gorduras. E relata que o perigo do peixe está mais no momento da compra e na forma em que ele é preparado, já que a maioria das pessoas preferem o comer frito, uma vez que, ele pode ser preparado cozido ou grelhado sem perder o sabor.
De acordo com Dennis, é necessário tomarmos um certo cuidado na hora de comprar o peixe, ao observar se está sendo armazenado corretamente no local em que é vendido, se está íntegro no momento da compra e se os olhos estão presentes dentro do animal. Todos estes cuidados são importantes, pelo fato de o peixe ser um produto muito fácil de se deteriorar, fator que pode ocasionar facilmente infecções alimentares. Além dos detalhes citados, é importante também analisar se o peixe está cheirando demasiadamente, pois é um sinal de que não está sendo bem higienizado.
Jejum alimentar e os cuidados com a saúde
Apesar do jejum ser uma prática religiosa muito importante para os devotos, Denis explica que é importante que haja o cuidado ao realizar por parte de pessoas que têm alguns problemas de saúde, para que não coloquem suas vidas em risco, como, por exemplo, pessoas com diabetes. O alerta é feito porque isso pode ocasionar uma doença chamada cetoacidose diabética, que acontece quando uma pessoa passa muitas horas sem comer, podendo entrar em um estado de coma. Além disso, pode levar a pessoa a ter compulsão alimentar, fraqueza, tontura e desmaio. E, para os que já tem o costume de realizar o jejum, Denis esclarece que é mais saudável o realizar de maneira moderada, para que não haja complicações futuras em relação a saúde.
Clique no vídeo ou no áudio e continue este delicioso bate-papo em clima de Semana Santa com o coordenador do curso de nutrição da UniFG, para saber o que ele falou sobre o consumo de chocolate na Páscoa; sugestões de peixes para a Semana Santa e em relação as dicas de como preparar o peixe com outras combinações saudáveis e saborosas.
Assista o vídeo da entrevista
Edição: Dani Rodrigues e Neide Lu (MTBE 6466), Portal Fala Você Notícias
